Бессолевая диета
Уже из названия следует, что данная диета основана на исключении соли из рациона питания. Бессолевая диета рекомендована людям с нарушениями сердечной деятельности, проблемами с почками и другими серьезными заболеваниями. Для такой категории больных отказ от соли без преувеличения является билетом в жизнь.
Противники бессолевой диеты в качестве аргумента приводят довод, что соль полезна, и без нее существовать нельзя. Никто с этим не спорит. Действительно, хлорид кальция жизненно необходим для нашей крови, лимфы и клеток нашего организма. Именно в связи с этим бессолевая диета противопоказана беременным, детям, спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Однако чрезмерное употребление соли, которое приводит к ее избытку в организме, как раз и делает ее «белой смертью». Кроме того, большинство продуктов (мясо, птица, рыба, молоко, яйца) уже содержат в своем составе соль. Поэтому, даже полностью перестав использовать соль при приготовлении блюд, она все равно будет поступать в наш организм.
Если вам по показаниям состояния здоровья необходимо придерживаться бессолевой диеты, то потребуется запомнить следующие основные правила:
Ни единой щепотки соли! Необходимо полностью забыть о соли, и не добавлять ее ни в какие блюда.
Приемы пищи всегда должны быть постоянными (около 4-5 раз/день), порциями небольшого размера.
Запрещено есть жареное, жирное, острое, копченое, бульоны из рыбы и мяса, дичь, баранину, свинину, соленья, сладкие кондитерские изделия.
Масло употреблять только в составе готовых блюд.
Нужно пить побольше жидкости (минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара) – не менее 2-х литров/день.
Обязательно есть фрукты и соки из них, так как они способствуют выведению соли и обогащают организм витаминами и полезными элементами.
Диета без соли
На первый взгляд кажется, что еда без соли, все равно, что жизнь без солнечного света. Но на самом деле это не так уж и страшно. Добавляя лук, чеснок и пряные травы можно приготовить полезные и вкусные блюда. К тому же тяжело бывает только первые дни. Со временем вкусовые рецепторы привыкают, и пища уже не кажется пресной.
Рацион в период бессолевой диеты должен состоять из следующих продуктов: сухарики, ржаной хлеб, постная говядина, нежирная рыба, птица без кожи, овощные супы, овощи ягоды и фрукты в любом виде, компоты и кисели, любые каши. Допускается в день съедать одно яйцо.
Недельное бессолевое меню может состоять из следующих основных продуктов:
Первый и второй день: вареное мясо птицы без кожи – не более, чем полкилограмма в день.
Третий и четвертый день: вареная или запечённая в фольге рыба нежирных сортов – около половины килограмма в день;
Пятый и шестой день: каша на воде без добавления масла (гречневая, перловая, геркулес), можно приправить мёдом, лимонным соком или обезжиренным молоком – не более четверти килограмма в день;
7 день: любые свежие фрукты – до 2 кг/день.
Диета
Не забывайте пить каждый день как можно больше жидкости, особенно в жаркое время года.
Прежде чем начинать бессолевую диету обязательно необходимо проконсультироваться со специалистом.
Обязательно почитайте статьи про безуглеводную диету и белково-витаминную диету.
А Вы когда-нибудь сидели на бессолевой диете? Как к ней относитесь?
