Злаковая диета считается наиболее гуманной: она достаточно сытная и психологически комфортная. Однако и она имеет немало ограничений. В течение недели следует отказываться от соли, сливочного масла, мяса (за исключением мяса птицы), алкоголя и сахара. Злаковая диета рассчитана на 7 дней, по истечении которых вы потеряете 3 кг.
Злаки и крупы, которые можно употреблять в пищу:
пшено;
гречка;
коричневый и черный (дикий) рис;
овес (не геркулес!);
оранжевая чечевица.
Исключены:
белый рис;
манная крупа;
все крупы в виде хлопьев быстрого приготовления.
Все крупы варятся на воде без добавления соли.

Примерное меню злаковой диеты

Завтраки:
запеканка из гречневой каши и 1 яйца, стакан отвара шиповника или зеленый чай;
каша из коричневого риса с курагой и черносливом, чашка кофе;
гречневая каша с грибами и соевым соусом, стакан овощного сока.
Обеды:
чечевичный суп-пюре, ломтик цельнозернового хлеба, жареная куриная грудка с гарниром из свежих помидоров, стакан овощного сока;
куриный бульон, заправленный рисом или гречкой, салат из брынзы, огурцов и зеленого лука с оливковым маслом, стакан овощного сока;
суп из овсяной крупы, картофеля и корня сельдерея, стейк из любой морской рыбы с гарниром из зеленого салата и помидоров черри, стакан отвара из сухофруктов.
Полдники:
тост из зернового хлеба и сливочного сыра, стакан кефира;
оладьи из куриной печени и гречки, стакан кефира;
батончик мюсли с сухофруктами, стакан кефира.
Ужины:
отварной рис с креветками и соевым соусом, стакан травяного чая;
спагетти из неочищенной муки с соусом из оливкового масла, томатного соуса и чеснока, травяной чай;
рассыпчатая гречневая каша, травяной чай.
После выхода из злаковой диеты для закрепления результата и удержания веса, используйте рацион с ограничением мяса.