Питание летом
Питание летом несколько отличается от рациона питания в остальное время года. Не только потому, что на улице сильная жара и организму требуется большее количество воды для сохранения водного баланса, но и потребность в углеводах и жирах в летнее время снижается.
Правила питания летом:
Летний режим питания должен проходить в то время дня, когда существует наименьшее количество раздражителей, в данном случае — это жара. Подходящее время для завтрака — это 8 часов утра, обед лучше начинать до полудня, а ужин стоит начинать после семи вечера. В перерывах между приемами пищи кушайте больше фруктов.
Некоторые диетологи утверждают, что питание летом должно состоять из продуктов ярких, «солнечных» цветов — оранжевые апельсины, яблоки, арбузы, груши, персики, абрикосы, ягоды, петрушка, спаржа, укроп, огурец, помидор, редис и кабачок. Каждому времени году соответствуют продукты, запасы которых следует делать именно в тот или иной сезон. Тогда они принесут вашему организму максимальную пользу.
Исключите из рациона питания летом жирное мясо — свинину и говядину или урежьте их количество, лучше кушать легкое, диетическое — куриное, индейку, кролика. Особенно вкусно и полезно, если готовить на углях мясо вместе с овощами — такой своеобразный овощно-мясной шашлык, без капли растительного масла.
Часто встречаются советы об исключении из летнего рациона питания хлеба и хлебобулочных изделий, но это ошибочное мнение — организму требуется определенное количество дрожжевой массы, поэтому можете несколько уменьшить потребление булочек и хлеба, но полностью отказываться не стоит.
Летнее питание
Не стоит думать, что холодные блюда прямо из холодильника могут охладить вас. Чаще всего, кроме простуды, никакого «удовольствия» вы не получите. Конечно, слишком горячую пищу тоже не стоит употреблять летом, а вот комнатной температуры или чуть теплую — именно то что нужно. Такое подогретое блюдо, к примеру окрошка, поможет восполнить водный баланс организма.
Питание летом даем прекрасную возможность обогатить организм витаминами, минералами и другими полезными веществами, содержащимися в овощах. Проблема состоит в качестве приготовления пищи, поэтому для сохранение всех полезных веществ, вам следует почаще летом варить овощные супы, пюре, готовить тушенные овощи без растительного масла, запекать их на углях или барбекю.
Самое «правильное» питание летом — это салаты. Старайтесь их готовить и кушать как можно больше, ведь самое большое количество полезного находится именно в сырых овощах. Овощи богаты и минеральными солями, которые сильно выводятся из организма с потоотделением и следует пополнять их запасы. Особенно богат на содержание минеральных солей зеленый салат.
Потребление воды летом:
Летнее время требует от вас большого количества воды, поэтому следует выпивать в день не менее двух литров воды без газа, натуральных соков и есть как можно больше овощей и фруктов. Не стоит игнорировать травяные настои, морсы из свежих ягод и компоты, в которые не стоит добавлять много сахара. Чтобы улучшить обмен веществ и вывод вместо с водой из организма токсинов и шлаков, возьмите себе за правило кушать на завтрак и перед сном йогурт с живыми бактериями, в который можно добавлять ягоды и кусочки фруктов.
Что касается кофе — уменьшите немного количество потребляемого кофе, так как этот продукт выводит из организма воду и кальций. Летом вы и так теряете слишком много воды и не следует еще и помогать себе в потере водного баланса. Это относится и к спиртным напиткам.
Идеальным вариантом оздоровления и питания летом являются кисло-молочные продукты, многие из которых способствуют правильному усвоению полезных веществ организмом, — это йогурт, кефир и ряженка. Не забивайте холодильник про запас, каждый день покупайте свежее. Само молоко не стоит пить в силу того, что летом никто не сможет гарантировать вам качество молока и срок хранения его слишком маленький, в отличии от кисло-молочных продуктов.
Летом не все продукты выдерживают высокую температуру, особенно при транспортировке. Поэтому сократите потребление морской рыбы, молока, грибов и других быстро портящихся продуктов. В наше время даже купленные в магазине продукты не гарантируют вам их качество и правильных срок годности.
