Азиатская диета
Многие европейские путешественники, попадая в азиатские страны, удивляются тому, насколько коренные жители умудряются сохранять здоровую физическую форму даже в пожилом возрасте. Изучая предпосылки к этому, ученые пришли к выводу, что основным фактором является традиционная азиатская кухня. Она позволяет азиатам не поправляться и при этом вести активный, здоровый образ жизни до глубокой старости.
Основы азиатской диеты:
Полезный и низкокалорийный рацион азиатских народов лег в основу азиатской диеты, богатой морепродуктами, овощами, фруктами. Принципы этой диеты одобрены всеми диетологами мира: пища принимается небольшими порциями, что называется в классической диетологии дробным питанием. В сутки разрешено употреблять не более 1200-1400 ккал. Азиатская диета позволяет съедать всего лишь 1 небольшой кусочек мяса в неделю, значительно ограничивая его. При этом в изобилии азиатская диета наполнена морепродуктами, рыбой и тофу (соевый творог). Продолжительность диеты – от 14 до 30 дней. Физиологические законы позволяют безо всяких «чудес» вернуть себе великолепную форму.
Основой рациона азиатской диеты является бурый (коричневый) или дикий рис. Допускается смешивать разные виды риса, отваривать или готовить на пару, но никогда не жарить в масле! Разрешено употреблять рис до 4 раз в день, но порция не должна превышать размеры теннисного мячика. Перекусы вне дома могут состоять из хлебцев или рисовых хлопьев цельнозерновых. Их можно приобрести в аптеках или магазинах для здорового питания.
Для того чтобы рис без соли не был слишком пресным, в него добавляют различные приправы. Чаще всего, это натуральный соевый соус или морские водоросли. На десерт — соус из фруктов с медом. Дома всегда можно приготовить рис с соевым соусом и кунжутом или с любыми морскими водорослями в порошках. Их можно приобрести в магазинах, продающих компоненты для суши.
Диета
Свежие водоросли в сыром виде следует употреблять ежедневно, до 150 г в день. Богатые йодом морские растения стимулируют щитовидную железу и нормализуют все обменные процессы в организме.
Обед и ужин включает в себя рыбу – 200 или 300 г, морепродукты или креветки. Готовятся они в воке (глубокой восточной сковородке) в малом количестве кунжутного масла, либо отвариваются в слегка подсоленной воде. В завтрак можно употреблять рис с тофу или тофу со сладким фруктом. Также днем и вечером можно добавить в рацион любые овощи и грибы шиитаке, а фрукты есть только в завтрак.
Из мясных продуктов один раз в 7 дней разрешена курица отварная или на пару. Блюдо из говядины или свинины должно быть острым и есть его можно не чаще, чем один раз в 30 дней.
Выпечка, шоколад и сладости следует из меню исключить. Если вы не можете от них отказаться, то допускается съедать их не более одной порции в семь дней.
Из жидкостей азиаты предпочитают зеленый чай без сахара и чистую воду.
В примерном меню диеты из Азии содержатся:
На завтрак – рис с курагой или фруктами (сладкими), кокосовое молоко (немного) и чай;
На ланч – виноград, личи или яблоко. Хороши в это время фруктовые салаты с кокосовым молоком вместо заправки.
В обед – миссо-суп с водорослями и тофу, на второе – стир-фрай, овощное блюдо с соевыми проростками и грибами, креветки с соевым соусом.
В полдник – банан с соевым молоком.
На ужин – паровая рыба, коричневый рис и немного овощей.
Мисо-суп
А Вы когда-нибудь сидели на азиатской диете? Смогли придерживаться ее правил?
Непременно посмотрите важные статьи про быструю английскую диету и простую французскую диету.
