Гастрит
Гастрит бывает двух видов — с повышенной кислотностью и с пониженной. Поэтому диета при гастрите с разным уровнем кислотности отличается по своему составу. Давайте по очереди рассмотрим каждый вид гастрита.
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
должна быть направленна на значительное снижение слишком активной деятельности желудочного сока. Если боль слишком сильная, лучше всего обратиться к врачу или принять Ренни. При этом следует соблюдать основные принципы:
химический. Вы должны избегать принимать в пищу те продукты, которые слишком сильно возбуждают выделение секреции желудка. К таким продуктам относятся — кофе, газированная вода, алкоголь, сильно насыщенные бульоны, цитрусовые соки, капуста, черный хлеб.
механический. Следует отказаться от продуктов, содержащих слишком грубую клетчатку — репу, хлеб с отрубями, редис, мюсли, жаренные на масле блюда.
термический. При повышенной кислотности не употребляйте в пищу холодную и горячую пищу. Приемлемая температура еды — до шестидесяти градусов.
Диета при гастрите должна содержать такие продукты: говядина нежирная, белое мясо курицы без кожи, мясо кролика, рыба речная, морепродукты, гречневые и овсяные каши, омлеты из белков, молоко. Из овощей можете кушать помидоры, тыква, кабачки, морковь, свекла, петрушка, лук, шпинат, горошек, спаржа. Фрукты и ягоды могут быть — клубника. малина, земляника, груши, персики и другие в перетертом и отварном видах.
Гастрит
Заменить свежий хлеб можно просушенными в духовке мучными изделиями, так как они после сушки становятся нежными и рассыпаются, не создавая дискомфорта вашему желудку. Не забывайте и о столь необходимом организму и желудку в частности, растительном масле. Все масле имеют способность заживлять микро-трещинки и повреждения слизистых желудка.
Диета при гастрите должна содержать в себе много белков, так как они являются материалом, который служит для восстановления желудочных стенок. Поэтому варите яйца, готовьте омлеты. Не следует включать в свой рацион питания такие продукты, как кисломолочные, творог, йогурт, мучные изделия, сахар, шоколад, маринады, соленья, наваристые и густые бульоны, жаренные блюда.
Вот примерное меню диеты при гастрите с повышенной кислотностью:
На завтрак готовим омлет, овсяную протертую кашу и чай.
Во время обеда кушаем морковный суп-пюре, паровые мясные котлеты, пюре картофельное, фруктовый кисель.
На ужин лучше приготовить отварную рыбу, свекольное или морковное пюре, чай.
Перед сном выпейте стакан молока.
Питание при гастрите
Можно готовить и специальные слизистые супы. Возьмите овсяной крупы — 25 грамм и залейте ее 600 граммами воды. Поставьте на огонь и варите до тех пор пока количество воды не уменьшится вдвое. Затем протрите через сито полученную смесь, добавьте один варенный желток, немного сливок сливочного масла. Перед тем как приступить к еде, дождитесь, пока ваш суп остынет до допустимой температуры.
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
требует к себе более внимательного отношения. Здесь складывается двоякая ситуация, с одной стороны, вам не следует раздражать стенки желудка и увеличивать выделение секреции, а с другой — следует практиковать механическое щажение.
При соблюдении диеты при гастрите с пониженной кислотностью, вы не должны попустить самую первую из фаз секреции — когда вы чувствуете ароматы готовящейся пищи, которые доносятся к вам с кухни и провоцируют выделение желудочного сока. Поэтому, когда процесс выделение сока уже начался, вы можете приступать к еде, соблюдая при этом несколько простых правил:
кушать следует не торопясь, качественно прожевывая каждый кусочек пищи
перед тем, как приступить к еде, выпейте стакан газированной или минеральной воды
в мясных предпочтениях следует уделять внимание говядине и мясу кролика
молоко пить не стоит, а вот потребление кисломолочных продуктов следует увеличить
при приготовлении блюда, следите чтобы не образовывались толстые и грубые корочки, поэтому предпочтение отдавайте отварной пище, приготовленной на пару, запеченной.
Относительно продуктов, которые вам не рекомендуется кушать, то список точно такой же, как и для диеты при гастрите с повышенной кислотностью.
Диета при гастрите
Теперь поговорим об общей диете при гастрите,
одинаковой для двух типов этого заболевания. В первую очередь, даже самым заядлым курильщикам придется отказаться от курения сигарет, приема в пищу алкоголя. Старайтесь включать в рацион питания как можно больше белков. Как только вы закончили прием пищи, сразу принимайте минерально-витаминный комплекс, который вам должен прописать лечащий врач.
На время лечения и диеты при гастрите следует отказаться от различных специй, можно добавлять в блюда зелень — петрушку, укроп, сельдерей.
Питание должно быть дробным, шесть раз в день и никаких перекусов. Старайтесь, чтобы ваш режим питания всегда был одинаков и между приемами пищи было не меньше трех часов.
Любая диета при гастрите соблюдается минимум три недели и даже по ее окончанию вы не сможете определить, чем увенчались ваши старания. Только визит к врачу и проведение всех анализов, смогут рассказать вам об истинном положении вещей. В принципе, диета пр гастрите будет сопровождать вас всю жизнь, так как показатели улучшения вашего здоровья, просто позволят вам немного расширить рамки диеты, то есть вы сможете включить в рацион питания больше продуктов. Но навсегда под запретом для вас останется копченная рыба, сало, жирное и тяжелое мясо. В совсем маленьких количествах можно будет кушать виноград, соль, капусту.
